Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages.
„...Umfragen lassen erkennen, dass 20Prozent der 913jährigen Kinder, 30Prozent der 1418jährigen Jugendlichen und 3050Prozent der Erwachsenen kein vollwertiges Frühstück einnehmen oder ganz weglassen. Untersuchungen ergeben, dass diejenigen, die ohne Frühstück die Arbeit beginnen, höheres Gewicht und höheren Bauchumfang haben als diejenigen, die den Tag mit einem gesunden Frühstück beginnen.

Gesund ist ein Frühstück, wenn es neben den Kalorien den notwendigen Anteil an allen Makro und Mikronährstoffen liefert und dadurch etwa ein Drittel des Tagesbedarfs an Eiweiß, Ballaststoffen, sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen und Mineralien gedeckt wird...“